jjosefinsglutenfria

HEJSAN!
Jag heter Josefin och ÄLSKAR att baka. Här driver jag en bakblogg där jag lägger ut bilder och recept på glutenfri bakning och matlagning.

Välkomna!

Instagram:
josefinsglutenfria

E-mail:
josefinsglutenfria@gmail.com

Blogg

Glutenfria kladdkakemuffins med dumle

2018-10-31 21:35 KladdkakorReceptChoklad

Vill du baka riktigt kladdiga och goda chokladmuffins? Då har du hittat det perfekt receptet! Dessutom SÅ GOTT med dumle i mitten. Det blir som en liten överraskning när man kommer till mitten av kakan. Mums!

Perfekta till alla sorters fika, om du frågar mig 😁

Receptet ger 12 st muffins

Ingredienser:
200 g smält smör
4 dl strösocker
1.25 dl kakao
1 msk vaniljsocker
3 dl Lailas mjölmix (blå)
0.5 tsk salt
4 ägg
Dumle
Riven mjölkchoklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160 grader och placera ut muffinsformar på en bakplåt.
2. Smält smöret i en kastrull och ställ det i kylen för att kallna.
3. Blanda ihop strösocker, kakao, vaniljsocker, mjölmix och salt.
4. Tillsätt äggen och rör till en jämn smet.
5. Häll i det avsvalnade smöret och rör om.
6. Dela upp smeten i muffinsformarna och tryck ner två dumlekolor i mitten av kakan.
7. Riv mjölkchokladen och strö över lite på toppen av kakan.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Låt kladdkakemuffinsen svalna lite innan servering.

Glutenfri kladdkaka med center

2018-10-25 11:50 Alla receptChokladKladdkakorRecept

Hejsan!

Hoppas ni alla har en underbar dag.

Kladdkakor kan ju göras på hundra olika sätt. Och det sjuka är att det alltid blir gott! Jag har sett denna variant några gånger så var bara tvungen att prova att baka den glutenfri. Och OJ SÅ GOD den blev!! Super smarrigt.

Bläddra ner för att komma till receptet.

Ingredienser:
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 nävar chokladknappar
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2,75 dl Sempers finmix
Center

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant.
2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt chokladknapparna och rör om tills allt har smält helt.
3. Vispa ihop ägg och socker vitt och poröst.
4. Tillsätt vaniljsocker, kakao och mjölmix i smörblandningen. Rör om till en jämn smet. Vänd tillsist i äggsmeten.
5. Häll smeten i formen och tryck ner center i smeten. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
6. Ta ur kakan ur ugnen och dekorera med ännu mer center medan kakan fortfarande är varm.
7. Låt kakan svalna lite och servera kall eller ljummen.

Glutenfria belgiska våfflor

2018-10-02 14:53 Pannkakor & våfflor

DETTA!! En perfekt frukost eller brunch om du frågar mig. Så gott! Belgiska våfflor blir så fluffiga och goda. Och det bästa är att man ska toppa med det man själv gillar. Jag ÄLSKAR kombinationen choklad, banan och hallon. Det är min absoluta favorit.

Receptet ger ca 12 st våfflor

Ingredienser:

4,5 dl glutenfri mjölmix (Semper)
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 krm vaniljpulver
1 msk bakpulver
3,5 dl röd mjölk
2 ägg
150 g smält smör

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om. Knäck äggen och dela på vitor och gulor.

3. Tillsätt mjölken jag äggulorna och rör om till en slät smet.

4. Rör i det smälta smöret. Men se till att det har svalnat rejält.

5. Vispa äggvitorna till ett vitt fluff. Vänd försiktigt ner det i smeten.

6. Grädda våfflorna i ett belgiskt våffeljärn. Lägg våfflorna direkt på ett galler så att de blir riktigt frasiga och goda.

7. Toppa våfflorna med grädde, bär, choklad eller annan valfri topping.