VAD ÄR GLUTENINTOLERANS?
Glutenintolerans, eller celiaki som det heter egentligen, innebär att man inte tål proteiner som finns i vete, råg och korn. Om man får i sig gluten bildas en skada på tarmslemhinnan. Skadan gör att man inte kan tillgodogöra sig maten på normalt sätt. I Sverige idag har ungefär 1 av 100 glutenintolerans.

BEHANDLING:
Med glutenfri kost blir tarmen långsamt helt normal. Glutenintolerans kan inte växa bort, tror man, utan är en livslång sjukdom. Sannolikheten att glutenintoleransen försvinner är väldigt liten. Den enda behandlingen, utifrån vad man vet idag, är att äta en strikt glutenfri kost.