Ugnsbakad avokado med ägg

VILKEN LUNCH!

Det här var helt perfekt till lunch. Särskilt när man har mycket annat att göra. Det går så snabbt att göra och man har tid att göra annat när avokadon är i ugnen. Try it!

Ingredienser:
1 avokado
2 ägg
Riven ost
Salt och peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur lite av avokadoköttet så att ägget får plats.
3. Skilj äggvitorna från äggulorna.
4. Lägg en äggula i varje avokado. Vispa upp äggvitan lite lätt med en gaffel och häll i så mycket som får plats i varje halva.
5. Toppa med lite riven ost, salt och peppar.
6. Grädda mitt i ugnen i ungefär 10 minuter.


Gillar

Kommentarer

Glutenfri pizza toppad med burrata och tryffel

Jag är HELT såld på den här pizzan. Jag vågar inte ens berätta hur ofta jag äter den. Burrata och tryffel är så HIMLA gott!

Receptet ger 3 pizzor.

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
4 msk olivolja
1 tsk salt
10 dl glutenfri mjölmix (Sempers mix)
1-2 dl rismjöl

Topping:
Tomatsås
Champinjoner
Riven mozzarella
Basilika
Burrata
Tryffelolja

Gör så här:
1. Ta fram en bunke och smula ner jästen i den.
2. Tillsätt det fingervarma vattnet och rör om tills jästen löst upp sig helt.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en jämt deg.
4. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
5. Tillsätt mer rismjöl vid behov.
6. Dela upp degen i tre lika stora bitar och baka ut bottnarna (ca 0.5-1 cm tjocka) på bakplåtspapper.
7. Lägg på tomatsåsen, champinjonerna och den rivna osten. Grädda i ugnen i ca 200 grader (varmluft). Pizzorna är färdiga när osten har smält och blivit lite gyllenbrun.

8. Ta ut pizzorna ur ugnen och strö över lite basilika. Bred ut burratan och toppa med tryffelolja.


Ät och njut!

Gillar

Kommentarer

Glutenfri pizza med salami och gorgonzola

Förra året vid den här tiden bakade jag denna fantastiska pizza. Den blev helt perfekt så jag måste bara dela med mig av den. Och den blir lika bra varje gång.

Receptet ger 3 pizzor.

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
4 msk olivolja
1 tsk salt
10 dl glutenfri mjölmix (Sempers mix)
1-2 dl rismjöl

Topping:
Passerade tomater
Salami
Gorgonzola
Parmesan

Gör så här:
1. Ta fram en bunke och smula ner jästen i den.
2. Tillsätt det fingervarma vattnet och rör om tills jästen löst upp sig helt.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en jämt deg.
4. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
5. Tillsätt mer rismjöl vid behov.
6. Dela upp degen i tre lika stora bitar och baka ut bottnarna (ca 0.5-1 cm tjocka) på bakplåtspapper.
7. Lägg på toppingen och grädda i ugnen i ca 200 grader (varmluft). Pizzorna är färdiga när osten har smält och blivit lite gyllenbrun.

Gillar

Kommentarer