Glutenfria tunnbröd

SÅ gott detta var! Jag har inte ätit tunnbröd sen jag blev intolerant mot gluten när jag var 6-7 år ungefär. Det är 20 år sen typ. Så sjukt haha. Men det blev verkligen gott! Jag lånade receptet av ”glutenfria godsaker” men jag använde Sempers finmix istället för Leilas blå.

Receptet ger 6 tunnbröd


Ingredienser:
4 dl Sempers finmix
2 msk fiberhusk
0.5 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
1 krm hjorthornssalt
3.5 dl mjölk
1 msk ljus sirap
2 msk rapsolja

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt mjölk, sirap och rapsolja och vispa till en klumpfri smet.
3. Låt degen svälla i 20 minuter.
4. Häll upp degen på ett mjölat bord och dela degen i sex lika stora bitar.
5. Kavla ut till rundlar (jag bakade ut med händerna) lika stora som din stekpanna.
6. Stek bröden på båda sidorna i en torr stekpanna på hög värme.


Gillar

Kommentarer

Brödbak

Bakade tekakor och hönökakor igår! Att ha ugnen på i tre timmar i denna värme...

Men det är så skönt att fylla frysen med bröd och slippa köpa hela tiden.

Receptet på tekakorna hittar ni HÄR. Och receptet på hönökakorna hittar ni HÄR.

.

Gillar

Kommentarer

Glutenfria vallmofrallor

 Godmorgon tänkte jag skriva men det är väl snarare god eftermiddag nu. Jag har bakat hela förmiddagen så tiden har bara sprungit iväg.

Jag har bakat glutenfria vallmofrallor! De blev riktigt goda måste jag säga. Det är kanske inte ett bröd du kan slänga ihop lite snabbt utan det tar några timmar att baka. Men SÅ värt.


Receptet ger 12 st frallor

Ingredienser:
50 g jäst
5dl vatten
0.5 dl rapsolja
3 msk sirap
1 tsk salt
2 msk fiberhusk
10-11 dl glutenfri mjölmix

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med vatten och olja.

3. Tillsätt sirap, salt och fiberhusk. Låt degen svälla i 10 minuter.

4. Blanda i mjölet och arbeta till en deg. Låt degen gå i en assistent i ca 5 minuter. Låt sedan degen jäsa övertäckt i 20 minuter.

5. Rulla degen till 12 st runda bollar. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper.

6. Skär tre snitt i varje fralla och låt de jäsa övertäckta i 40 minuter.

7. Pensla med uppvispat ägg, strö på vallmofrön och grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter.

Gillar

Kommentarer